Bonjour à tous !
La rentrée met à l'honneur la diététique
chinoise, avec un article paru dans le magazine gratuit Bio info n°15, qui se
dote pour l’occasion d’une très jolie couverture (voir l’image ci-dessous). La journaliste, Isabelle Petiot nous rappelle
quels sont les principes de la médecine traditionnelle chinoise appliqués à
l'alimentation et combien de récentes études scientifiques valident les
bénéfices de cette alimentation dans la prévention des cancers, maladies
cardiovasculaires et dégénératives.
Extraits choisis :
"La diététique
chinoise envisage la personne dans sa globalité : psychisme, organes, émotions,
environnement... L'alimentation traditionnelle chinoise se compose
essentiellement de végétaux : céréales et légumes". L'adopter signifie
donc renoncer à croire que la viande ou le poisson sont plus importants que le
légume.
La MTC nous dit-elle encore, "préfère les aliments cuits et chauds, afin
d'apporter de l'énergie (le Qi) au corps, notamment en hiver. Pour qu'ils ne perdent
pas leurs nutriments, il faut aussi perdre l'habitude de les cuire trop
longtemps... et lorsqu’on consomme des crudités (...) on les associe (...) à
des aliments chauds. (...) »
Seconde condition d'une bonne santé : cette énergie doit circuler. (...) C’est le yin et le yang qui la polarisent et
l’aident à se mettre en mouvement. Un équilibre doit se jouer entre tout ce qui
est complémentaire dans l’univers : le chaud et le froid, le clair et le sombre,
(…) et entre certains fonctionnements organiques qui leur sont dynamiquement opposés
comme l’inspiration et l’expiration, la contraction et l’extension… »
Enfin rappelle encore Isabelle Petiot, « l'équilibre acide, amer, sucré, salé et
piquant joue un rôle important dans l'alimentation".
« Tous
ces équilibres favorisent la bonne circulation de l’énergie entre des organes
comme le foie, le cœur la rate, les poumons et les reins ».
Retrouvez ce magazine dans vos magasins bio ou en ligne à l'adresse :
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire